Volgens voorlopige cijfers van het Federaal Informatiecentrum voor de Landbouw (BZL) is de consumptie van melk per hoofd van de bevolking in 2023 gedaald tot minder dan 46 kilogram. Ook gingen burgers spaarzamer om met boter. De kaasconsumptie per hoofd van de bevolking daalde van 24,6 naar 23,8 kilogram.
De langzaam dalende prijzen voor melk en melkproducten en de toenemende verkoop van plantaardige melkalternatieven zouden aan dit resultaat kunnen hebben bijgedragen.
Volgens de nieuwe BZL-melkaanvoerbalans 2023 is de productie van consumptiemelk ten opzichte van het jaar ervoor met bijna een procent gedaald naar circa 4,2 miljoen ton. Ook de consumptie van consumptiemelk daalde met bijna één procent tot iets minder dan 46 kilogram per hoofd van de bevolking, waarmee het recordlaagte van vorig jaar werd bereikt. De zelfvoorzieningsgraad voor consumptiemelk bedroeg in 2023 107 procent (-0,6 procentpunt).
816 gram minder kaas per persoon
De kaasproductie steeg van 2,64 (2022) naar 2,66 miljoen ton. De kaasexport bereikte met 1,41 miljoen de hoogste waarde (+6,6 procent) sinds 1992. De consumptie per hoofd van de bevolking daalde daardoor van 24,6 naar 23,8 kilogram kaas in 2023.
De boterconsumptie daalde met 1,4 procent
Terwijl de productie van boter, melkvet en melkvetproducten in totaal slechts licht steeg met 1,8 procent tot 481.000 ton, daalde de boterproductie vorig jaar met bijna vier procent. De export steeg met ruim 4,2 procent, terwijl de import met ruim tien procent daalde. De consumptie per hoofd van de bevolking van boter, melkvet en melkvetproducten daalde met 1,4 procent naar 5,56 kilogram (in boterwaarde). Door de lagere consumptie steeg de zelfvoorzieningsgraad voor boter, melkvet en melkvetproducten naar 102 procent.
Ruim 2.300 melkveebedrijven minder dan vorig jaar
De trend van afnemend aantal melkkoeien in Duitsland, die al sinds 2014 aan de gang is, zette zich in 2023 voort met een daling van circa 3,8 naar circa 3,7 miljoen dieren (-2,5 procent). Het aantal bedrijven met melkkoeien daalde van 52.895 naar 50.581 (-4,4 procent). De gemiddelde melkproductie per koe per jaar is opnieuw gestegen van 8.504 (2022) naar 8.780 kilogram.
Bron: BLE
