De Duitse retailer EDEKA werkt samen met onder meer Royal A-ware aan een project om de uitstoot van broeikasgassen in de zuivelsector te verminderen. Daarbij ligt de focus op de conventionele toeleveringsketen. Het initiatief brengt verschillende zuivelproducenten en wetenschappelijke partijen samen. Het doel is om een model te ontwikkelen dat breed toepasbaar is binnen de sector en dat gebaseerd is op meetbare data en praktische uitvoerbaarheid.
EDEKA werkt in dit project samen met vier zuivelproducenten om de uitstoot in de melktoeleveringsketen te verlagen. Het gaat om een samenwerking met onder andere Royal A-ware en andere partners. Volgens de betrokken partijen ligt de nadruk op praktijkgerichte en schaalbare oplossingen. Daarbij wordt bewust gekozen voor de reguliere keten in plaats van niche- of premiumconcepten.
Daarnaast onderhouden de zuivelproducenten nauw contact met melkveehouders, waardoor hun input wordt meegenomen. Hierdoor ontstaat volgens de projectpartners een realistischer beeld van de haalbaarheid van maatregelen. Ook willen de partijen bijdragen aan verdere verduurzaming van hun eigen ketens.
Kennis bundelen
In de huidige fase wordt gewerkt aan een standaard voor dataverzameling en emissieberekeningen. Deze standaard sluit aan bij de eisen van het Science Based Targets initiative. Daardoor moeten gegevens beter vergelijkbaar en consistenter worden.
Tegelijkertijd bundelt het project bestaande kennis en initiatieven. Maatregelen worden beoordeeld op klimaateffect, economische haalbaarheid en uitvoerbaarheid. Ook worden trainingen en praktijktests ontwikkeld voor melkveehouders. Vanaf 2027 verschuift de focus naar implementatie in de volledige keten. Daarbij gaat het vooral om maatregelen met een groot reductie-effect die op grotere schaal toepasbaar zijn.
Brede expertise
De deelnemende zuivelproducenten brengen verschillende vormen van expertise in. Volgens de betrokken partijen vertegenwoordigen zij uiteenlopende agrarische structuren en praktijkervaring. Daardoor ontstaat een breed beeld van productieomstandigheden binnen de sector.
De Leuphana Universiteit Lüneburg verzorgt de wetenschappelijke begeleiding. Daarnaast is adviesbureau Quantis verantwoordelijk voor de projectsturing. Volgens de initiatiefnemers moet dit leiden tot een overdraagbaar en wetenschappelijk onderbouwd model.
Tekst en beeld: Royal A-ware
