De koopkracht van consumenten blijft ook in 2026 belangrijk voor de afzet van zuivel. Volgens de Britse landbouworganisatie AHDB kan nieuwe inflatiedruk later dit jaar opnieuw gevolgen hebben voor de vlees- en zuivelvraag.
De Britse voedselprijzen liggen inmiddels bijna veertig procent hoger dan in 2020. Hoewel de inflatie na de piek in 2023 is afgezwakt, waarschuwt AHDB voor nieuwe prijsdruk door onder meer geopolitieke spanningen, hogere energieprijzen en extreem weer. Zulke ontwikkelingen werken vaak met vertraging door in de voedselketen.
Voor zuivel betekent dit dat consumenten waarschijnlijk prijsbewust blijven kopen. Basisproducten zoals melk, yoghurt, boter en kaas blijven relatief belangrijk in het boodschappenmandje, zeker wanneer consumenten vaker thuis koken om geld te besparen. Duurdere of meer luxe zuivelproducten kunnen gevoeliger zijn voor vraaguitval.
AHDB ziet vooral kansen voor zuivelproducten die betaalbaar zijn en aansluiten bij gezondheid, gemak en thuis koken. Denk aan naturel yoghurt, volle melk, boter en gangbare kaasproducten. Voor melkveehouders en zuivelverwerkers betekent dit dat volume behouden belangrijk blijft, maar dat meerwaardeproducten hun hogere prijs duidelijk moeten rechtvaardigen.
Samenstelling: Annelies Debergh en Gerben Hofman
