De handelsprijs van boter heeft afgelopen week een nieuw record gevestigd. De toonaangevende noteringen van boter en room, die marktbureau DCA Market Intelligence wekelijks vaststelt voor Noordwest-Europa, maken de laatste weken reuzensprongen omhoog. Met de kerstvraag voor de boeg lijkt de top in de markt van de boterprijs bovendien nog niet te zijn bereikt.
DCA-benchmarkprijs van boter breekt records
Vanwege de vele blauwtonguitbraken in Europa is er veel sentiment in de zuivelmarkt geslopen. De zogeheten DCA-benchmarkprijs van boter stijgt deze week met bijna 300 euro tot 7.935 euro per ton. Voor de beeldvorming: de inhoud van een vrachtwagen boter van 25 ton is daarmee bijna 200.000 euro waard. Het vorige record uit 2022 is daarmee gebroken.
Ook de DCA-roomnotering stijgt snel en is opgeklommen tot 9.845 euro per ton, bijna 1.000 euro per ton hoger dan het vorige record uit 2022. In dat jaar liepen veel grondstofprijzen, als gevolg van de toen net uitgebroken oorlog in Oekraïne, extreem hoog op.
Blauwtongvirus vespreidt zich exponentieel
Het zijn de zorgen omtrent het blauwtongvirus die de zuivelmarkt in hun greep houden. In de afgelopen weken heeft het blauwtongvirus zich exponentieel verder verspreid in Nederland, België en Duitsland. Ook in Frankrijk, Denemarken en het Verenigd Koninkrijk zijn uitbraken vastgesteld. Bij besmette koeien halveert vaak de melkproductie of neemt deze zelfs nog sterker af. Vaccinaties bieden slechts gedeeltelijke bescherming.
Daling boterprijs wordt voorlopig nog niet verwacht
Hoewel een inschatting nu nog moeilijk te maken is, wijzen de eerste signalen die DCA Market Intelligence opvangt op een forse teruggang van de melkproductie in besmette landen. Dit drijft de boterprijzen naar de huidige extreem hoge niveaus. Dat gaat met een vertraging van enkele maanden ook in het winkelschap merkbaar zijn. Een daling van de boterprijzen is niet te verwachten. Seizoensmatig lopen de DCA-noteringen in de loop van het najaar altijd op vanwege de kerstvraag.
Bron: DCA Market Intelligence
